Café Firenze - Italian Blend

Certifications

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à Amiens Métropole

Profil Aromatique

Caractéristiques

Comme pour le vin, le café développe des profils aromatiques d'une richesse insoupçonnée — jusqu'à 800 saveurs différentes. Ces arômes sont totalement naturels, façonnés par le terroir, l'altitude, la variété botanique, le mode de récolte, le procédé de transformation et la courbe de torréfaction. Un café cultivé sur un sol volcanique colombien ne ressemblera jamais à un café des hauts plateaux éthiopiens — même si les deux sont 100% Arabica. Les notes se regroupent en grandes familles : fruitées, florales, gourmandes, épicées, boisées.

Notes aromatiques

corsé fruits secs

Variété 80% Arabica, 20% Robusta

Intensité

4/5

Torréfaction

ClairMoyenFoncé

Équilibre

LégerÉquilibréCorsé

Derrière la tasse

Le Firenze est né d'un voyage en Toscane — une rencontre avec l'espresso à l'italienne dans toute sa puissance et son caractère affirmé. C'est une pure création Dasifrères, dont la torréfaction a été poussée volontairement pour obtenir cette légère amertume caractéristique des grands cafés italiens. Plébiscité par les amateurs de cafés corsés, il révèle des notes de fruits secs avec un 4/5 d'intensité qui cache en réalité beaucoup de caractère.

En ristretto, il exprime toute son intensité ; en cafetière italienne, il prend une dimension plus ronde et veloutée. L'idée gourmande par excellence : revisitez le tiramisu en utilisant le Firenze pour l'imbibage — ses notes de fruits secs et son amertume élégante subliment le mascarpone pour une version encore plus raffinée et intense.

Nos engagements

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à amiens métropole

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.