Café Napoléon St Hélèna - Sainte-Hélène
250g / GRAINS
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GRAND CRUPURE ORIGINE
Café Napoléon St Hélèna - Sainte-Hélène
NOTE AROMATIQUE : CERISE NOIRE
57,90 € pour 250g
Prix promotionnel
57,90 €
Prix régulier
€
pour 250g
Grand cru rarissime de l'île de Sainte-Hélène, variété Bourbon Arabica Flatberry, aux notes de cerises noires — livré dans un coffret d'exception à la hauteur de ce café unique au monde. Un café de dégustation et de concours, d'une grande douceur aromatique et d'une élégance rare.
Certifications
Specialty Coffee
Sachet sans aluminium recyclable
Torréfié à Amiens Métropole
Certification
Score SCA
0+/100
La Specialty Coffee Association évalue les cafés sur 100 points : au-dela de 80/100, ils sont reconnus comme Cafés de Spécialité. Ces cafés d'exception sont récoltés à la main, tracés à la parcelle et sélectionnés pour leur terroir unique.
Origine :
Saint-helene
L'histoire du café de Sainte-Hélène commence au XVIIIe siècle, lorsque la Compagnie britannique des Indes orientales introduit des plants venus du Yémen sur cette île isolée de l'Atlantique Sud. Une variété particulière, le Bourbon Arabica Flatberry, s'épanouit alors sur les hauteurs de l'île avec une remarquable singularité. Mais c'est au XIXe siècle que l'île entre dans la légende : Napoléon Bonaparte, en exil sur l'île, consommait quotidiennement ce café produit localement — contribuant à forger la légende autour de ce cru exceptionnel. Isolé du reste du monde, préservé des cultures intensives, le café de Sainte-Hélène reste une production confidentielle, cultivée en petites quantités, presque comme à l'époque.
Derrière la tasse
Notre maître torréfacteur : "Rare et doté d'une très belle histoire, ce café d'exception méritait une torréfaction pensée pour en révéler toute sa grandeur." En tasse, c'est un café d'une élégance rare — l'attaque est douce et délicate, presque soyeuse, sans aucune agressivité. Viennent ensuite les notes de cerises noires, fines et précises, portées par une légère acidité malique qui apporte du relief sans jamais s'imposer. La finale est longue, persistante, légèrement fruitée et d'une grande pureté — le signe distinctif des grands crus de spécialité. Un café à déguster comme on déguste un grand vin : lentement, en silence, pour en apprécier chaque nuance.
Notre barista : "Un café hors du commun, racé et élégant — un véritable café de dégustation."
Meilleure extraction : au percolateur, serré — pour apprécier sa douceur naturelle, sa rondeur et cette longueur en bouche remarquable qui distingue les cafés d'exception des cafés simplement bons.
Notre barista : "Un café hors du commun, racé et élégant — un véritable café de dégustation."
Meilleure extraction : au percolateur, serré — pour apprécier sa douceur naturelle, sa rondeur et cette longueur en bouche remarquable qui distingue les cafés d'exception des cafés simplement bons.
Nos engagements
Specialty coffee
Sachet sans aluminium recyclable
Torréfié à amiens métropole
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Notre Héritage
Depuis 1954
Depuis trois générations, la famille Dasi perpétue l'art de la torréfaction artisanale au cœur d'Amiens Métropole.
Torréfaction Artisanale
Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.
Commerce Éthique
Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.
Éco-Responsable
Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.