Café Yungas - Bolivie

NOTE AROMATIQUE : AMANDE GRILLÉE

11,20 € pour 250g

11,20 € € pour 250g

Conditionnement250g

Mouture GRAINS ITALIENNE/PISTON FILTRE ESPRESSO

Café biologique de pure origine de Bolivie aux notes d'amandes grillées, doux, rond et équilibré — né d'un engagement collectif de 5 producteurs du Yungas qui cultivent avec conviction un café de terroir d'exception. Notre barista : "Incroyable, digne d'un café haut de gamme — ses notes d'amande grillée le rendent irrésistible."

Certifications

Issu de l'Agriculture Biologique FR-BIO-10

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à Amiens Métropole

Origine :

Bolivie

La région du Yungas s'étend de La Paz jusqu'à la forêt amazonienne, dans un climat tropical, pluvieux et tiède qui offre des conditions idéales pour une caféiculture de qualité. Cinq producteurs se sont associés pour tirer vers le haut la qualité de leur région — une démarche collective et ambitieuse, portée par une conviction sincère et une certification biologique rigoureuse.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Comme pour le vin, le café développe des profils aromatiques d'une richesse insoupçonnée — jusqu'à 800 saveurs différentes. Ces arômes sont totalement naturels, façonnés par le terroir, l'altitude, la variété botanique, le mode de récolte, le procédé de transformation et la courbe de torréfaction. Un café cultivé sur un sol volcanique colombien ne ressemblera jamais à un café des hauts plateaux éthiopiens — même si les deux sont 100% Arabica. Les notes se regroupent en grandes familles : fruitées, florales, gourmandes, épicées, boisées.

Notes aromatiques

amande grillée

Variété 100% Arabica

Intensité

3/5

Torréfaction

ClairMoyenFoncé

Équilibre

LégerÉquilibréCorsé

Derrière la tasse

Avis du barista : "Un café incroyable, digne d'un café haut de gamme. Ses notes d'amande grillée le rendent irrésistible, avec une tasse ronde, équilibrée, ni trop puissante ni trop légère."

Il s'apprécie tout au long de la journée, notamment en méthodes douces comme le filtre, le piston ou la Chemex, où sa douceur et sa rondeur s'expriment pleinement.

Nos engagements

Issu de l'agriculture biologique fr bio 10

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à amiens métropole

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.