Décaféiné Nasa Wesx - Colombie

NOTES AROMATIQUES : CHOCOLAT NOIR, ORANGE

0,00 € pour 250g

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Conditionnement 250g 1kg 3kg 10 capsules

Mouture GRAINS ITALIENNE/PISTON FILTRE ESPRESSO Standard

Café de spécialité décaféiné colombien aux notes de chocolat noir et d'orange, pour une tasse fruitée, acidulée et pleine de caractère — sans la caféine. Décaféiné en Colombie grâce au procédé Sugar Cane Decaf, une méthode douce à l'acétate d'éthyle issu de la canne à sucre qui préserve naturellement les arômes. Un décaféiné qui n'a rien d'un compromis.

Certifications

Specialty Coffee

Transporté à la voile

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à Amiens Métropole

Certification

Score SCA

0+/100

Origine :

Colombie

Fábrica de Nubes — Tolima, Colombie
Sur les terroirs protégés de Planadas et Gaitania, au sud du Tolima, 240 familles de la communauté indigène NASA WE'SX cultivent entre 1 700 et 2 000 mètres d'altitude des variétés Caturra, Colombia, Castillo et Typica — récoltées à la main et séchées sous serres selon un process naturel. Pour la décaféination est appliqué le procédé Sugar Cane : la caféine y est extraite à l'aide d'acétate d'éthyle, un composé naturellement issu de la canne à sucre colombienne. Le résultat est un décaféiné qui conserve la complexité et la douceur caractéristiques de l'origine, sans compromis sur le goût.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Comme pour le vin, le café développe des profils aromatiques d'une richesse insoupçonnée — jusqu'à 800 saveurs différentes. Ces arômes sont totalement naturels, façonnés par le terroir, l'altitude, la variété botanique, le mode de récolte, le procédé de transformation et la courbe de torréfaction. Un café cultivé sur un sol volcanique colombien ne ressemblera jamais à un café des hauts plateaux éthiopiens — même si les deux sont 100% Arabica. Les notes se regroupent en grandes familles : fruitées, florales, gourmandes, épicées, boisées.

Notes aromatiques

chocolat noir orange

Variété 100% Arabica Caturra rouge, Colombia, Castillo, Typica

Intensité

3/5

Torréfaction

ClairMoyenFoncé

Équilibre

LégerÉquilibréCorsé

Derrière la tasse

Le procédé Sugar Cane Decaf est une spécialité colombienne — un processus naturel qui utilise de l'acétate d'éthyle issu de la canne à sucre locale pour retirer la caféine sans solvant chimique. Le résultat est un décaféiné d'une grande pureté aromatique, qui conserve le profil fruité et acidulé caractéristique des grands Arabicas colombiens. Le Nasa Wesx révèle en tasse de belles notes de chocolat noir et d'orange — expressif, équilibré, avec une belle vivacité. Acheminé par voilier cargo depuis la Colombie, il incarne une filière d'exception, du producteur jusqu'à la tasse. Pour ceux qui aiment les profils fruités et acidulés mais souhaitent s'affranchir de la caféine en fin de journée. À déguster en expresso ou en filtre, sans restriction d'heure.

Nos engagements

Specialty coffee

Transporté à la voile

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à amiens métropole

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.