Golden Yunnan

THÉ NOIR | BOISÉ, MIELLÉ

10,50 € pour 100g vrac

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Notes boisées, miellées et généreuses pour une tasse riche aux reflets dorés, signature des grands thés du Yunnan. Issu de la province considérée comme le berceau mondial du thé, il se distingue par ses nombreux bourgeons dorés récoltés à la main. À déguster nature le matin, ou en accord avec un foie gras et des pâtisseries aux amandes.

Préparation

90°C

Temperature

5 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Chine

Golden Yunnan — Province du Yunnan, Chine
Le Yunnan est considéré comme le berceau mondial du thé — c'est ici, dans les forêts subtropicales du sud-ouest de la Chine, que poussent encore aujourd'hui des théiers sauvages pluricentenaires, certains vieux de plusieurs siècles. La province abrite Camellia sinensis dans sa forme la plus ancienne, bien avant que la plante ne voyage vers l'Inde, le Japon ou Sri Lanka. Le Golden Yunnan tire sa signature de ses nombreux bourgeons dorés, récoltés avec soin et caractéristiques des grandes productions de la région. Une richesse aromatique directement lisible dans la tasse : boisée, miellée, généreuse.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

boisé miellé

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

Le Golden Yunnan est un thé du matin pour ceux qui aiment démarrer avec du caractère — corsé, chaleureux, avec ces notes boisées et miellées qui persistent en bouche. Il se boit nature pour apprécier pleinement ses bourgeons dorés, sans lait qui viendrait couvrir sa complexité.

À table, il réserve de belles surprises : ses notes miellées et légèrement boisées s'accordent remarquablement avec un foie gras, ou avec des pâtisseries aux amandes et aux noisettes. Un thé noir chinois qui réconcilie puissance et élégance.

Ingrédients

Thé noir (100%)

Couleur du thé

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.