Kukicha Moegi Bio

THÉ VERT | VÉGÉTAL, IODÉ

16,00 € pour 100g vrac

16,00 € € pour 100g vrac

Notes végétales légères et légèrement iodées pour une tasse douce et claire, naturellement très peu théinée. Ce thé japonais de tiges, autrefois réservé aux moines zen, est le compagnon idéal de la fin de journée ou du soir. S'accorde avec élégance aux plats de poisson et aux entrées légères.

Certifications

Agriculture biologique contrôlée JP-BIO-041

Préparation

70°C

Temperature

3 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Japon

Kukicha Moegi — Préfecture de Kagoshima, Japon
Le Kukicha est né d'une logique de rien-ne-se-perd typiquement japonaise. Pendant des siècles, les tiges écartées lors de la production des grands thés verts étaient considérées comme des sous-produits, réservées aux foyers modestes. Les moines bouddhistes zen en firent pourtant leur thé quotidien, appréciant sa légèreté et sa très faible teneur en théine, compatible avec leurs longues heures de méditation. Ce "thé de tiges" gagna progressivement ses lettres de noblesse — une belle revanche pour ce que l'on avait longtemps considéré comme un reste.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

végétal iodé

Intensité (nature)

1/5

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

Le Kukicha est le thé de la fin de journée — peu théiné, doux, avec ces notes végétales et légèrement iodées qui apaisent sans endormir. Sa tasse claire et délicate se prête naturellement aux moments calmes de l'après-midi ou en soirée.

À table, il s'accorde avec finesse aux mets salés légers : un plat de poisson, une entrée marine, des légumes vapeur. Pour ceux qui aiment les thés japonais mais cherchent quelque chose d'encore plus doux qu'un Bancha, c'est la découverte idéale.

Ingrédients

Thé vert (100%)* *Issu de l’agriculture biologique contrôlée

Couleur du thé

Nos engagements

Agriculture biologique contrôlée jp bio 041

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.