Lung Ching "Puits du Dragon"

THÉ VERT | VÉGÉTAL, NOISETTE, PAIN GRILLÉ

15,50 € pour 100g vrac

15,50 € € pour 100g vrac

Notes de pain grillé, de noisette et végétal frais pour une tasse ronde et gourmande dès le matin. L'un des thés verts les plus célèbres de Chine, façonné à la main dans un wok selon un geste ancestral. S'accorde avec les fromages de chèvre, les fruits à coque et les plats italiens.

Préparation

70°C

Temperature

3 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Chine

Lung Ching "Puits du Dragon" — Hangzhou, Province du Zhejiang, Chine
Le Lung Ching est sans doute le thé vert le plus célèbre de Chine — et l'un des plus anciens. La légende raconte que l'empereur Qianlong, en visite au XVIIIe siècle près du village de Longjing, fut tellement séduit par ce thé qu'il éleva dix-huit théiers au rang de "théiers impériaux", statut qu'ils conservent symboliquement encore aujourd'hui. Sa fabrication repose sur une gestuelle précise et exigeante : les feuilles sont pressées et aplaties à la main dans un wok brûlant, un geste répété des centaines de fois pour leur donner leur forme caractéristique en épée et développer ces notes grillées si reconnaissables.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

végétal

noisette pain grillé

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

Le Lung Ching est un thé vert gourmand — ses notes de pain grillé et de noisette le rendent accessible dès le matin, là où d'autres thés verts peuvent sembler trop végétaux à jeun. Il se boit nature, sans lait, pour apprécier la complexité de ses arômes.

À table, il s'accorde avec élégance aux fromages de chèvre frais, aux fruits à coque, ou aux plats italiens à base d'huile d'olive. Un thé vert qui parle aussi aux amateurs de café — sa rondeur grillée crée un pont familier entre les deux univers.

Ingrédients

Thé vert (100%)

Couleur du thé

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.