Sencha Zheijiang

THÉ VERT | VÉGÉTAL

7,00 € pour 100g vrac

7,00 € € pour 100g vrac

Notes végétales douces et légèrement sucrées pour une tasse fraîche, équilibrée et accessible à tous les palais. Ce thé vert chinois travaillé à la japonaise est aussi polyvalent qu'agréable — parfait au petit-déjeuner ou comme base pour un thé glacé maison au citron vert et gingembre. Le thé vert du quotidien, sans effort.

Préparation

70°C

Temperature

3 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Chine

Sencha Zhejiang — Province du Zhejiang, Chine
Le terme "Sencha" est japonais, mais la technique de la vapeur qu'il désigne trouve en réalité ses racines en Chine, avant d'être adoptée et perfectionnée par le Japon. Ce Sencha du Zhejiang représente un pont fascinant entre les deux grandes traditions : des feuilles chinoises, travaillées à la vapeur selon la méthode japonaise, dans une province qui produit déjà certains des thés verts les plus réputés au monde — le Lung Ching et le Gunpowder. Le résultat est un thé vert d'une grande accessibilité, plus doux et moins iodé que ses cousins japonais, qui réconcilie les deux écoles dans une tasse équilibrée et sans aspérité.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

végétal

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

Le Sencha Zhejiang est le thé vert de tous les jours — doux, végétal, légèrement sucré, il plaît immédiatement sans demander d'initiation particulière. Au petit-déjeuner, il apporte une énergie légère et fraîche sans l'intensité d'un thé noir.

C'est aussi une base idéale pour un thé glacé maison : infusé à froid ou refroidi, il accueille volontiers un trait de citron vert, quelques rondelles de gingembre frais ou des morceaux de fruits de saison. Simple, versatile, et toujours juste.

Ingrédients

Thé vert (100%)

Couleur du thé

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.