Assam GFOP

THÉ NOIR | BOISÉ, ÉPICÉ

9,00 € pour 100g vrac

9,00 € € pour 100g vrac

Une tasse puissante et généreuse aux reflets acajou qui développe des notes maltées, boisées et légèrement cacaotées. Un thé noir d'Inde du nord-est, issu des jardins de la vallée du Brahmapoutre, sélectionné parmi les feuilles les plus nobles de la récolte. Se déguste nature ou avec un nuage de lait pour adoucir son caractère corsé.

Certifications

GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe) Présence importante de bourgeons dorés.

Préparation

90°C

Temperature

5 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Inde

Assam GFOP — Vallée du Brahmapoutre, Inde
En 1823, l'explorateur écossais Robert Bruce découvre des théiers sauvages poussant en pleine forêt d'Assam — une révélation qui allait briser le monopole chinois sur le thé mondial. L'Empire britannique s'empare de cette espèce indigène, Camellia sinensis var. assamica, et fait de l'Inde le premier producteur mondial en moins d'un siècle. Cultivé dans la vallée du Brahmapoutre, dont les crues annuelles enrichissent les sols d'une fertilité exceptionnelle, l'Assam doit à ce terroir sa puissance et son caractère malté si reconnaissable. Le grade GFOP — Golden Flowery Orange Pekoe — désigne les feuilles les plus nobles, rehaussées de bourgeons dorés récoltés à la main.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

boisé épicé

Intensité (nature)

1/5

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

L'Assam GFOP est le thé du matin par excellence — celui qui réveille sans agresser. Sa feuille entière, non brisée, lui confère une infusion plus douce et moins tannique que les blends du petit-déjeuner classiques, tout en gardant cette belle puissance maltée. Un nuage de lait chaud, voire une larme de lait végétal d'avoine, arrondit ses notes cacaotées et en fait un moment de douceur robuste. Il entre traditionnellement dans la composition des grands blends English Breakfast — ici, vous le dégustez dans sa version pure origine, sans mélange ni compromis.

Ingrédients

Thé noir (100%)

Couleur du thé

Nos engagements

Gfop (golden flowery orange pekoe) présence importante de bourgeons dorés.

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.