Café Condor - Colombie

NOTES AROMATIQUES : FRUITS ROUGES, MYRTILLE

11,60 € pour 250g

11,60 € € pour 250g

Conditionnement250g

Mouture GRAINS ITALIENNE/PISTON FILTRE ESPRESSO

Café de spécialité colombien aux notes de chocolat doux, cacao, caramel et fruits rouges, pour une tasse ronde, veloutée et profonde. Issu de la Finca La Guayacana dans la région de Nariño, cultivé sur terroir volcanique, fermenté 48 heures et séché lentement 30 jours sur camas africanas.

Certifications

Specialty Coffee

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à Amiens Métropole

Certification

Score SCA

0+/100

La Specialty Coffee Association évalue les cafés sur 100 points : au-dela de 80/100, ils sont reconnus comme Cafés de Spécialité. Ces cafés d'exception sont récoltés à la main, tracés à la parcelle et sélectionnés pour leur terroir unique. Ces cafés d'exception sont récoltés à la main, tracés à la parcelle et sélectionnés pour leur terroir unique.

Origine :

Colombie

Le Condor est un café de montagne dans toute la rigueur du terme — cultivé au-delà de 1200 mètres dans la région volcanique de Nariño, où les températures fraîches ralentissent la maturation des cerises et concentrent les arômes.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Comme pour le vin, le café développe des profils aromatiques d'une richesse insoupçonnée — jusqu'à 800 saveurs différentes. Ces arômes sont totalement naturels, façonnés par le terroir, l'altitude, la variété botanique, le mode de récolte, le procédé de transformation et la courbe de torréfaction. Un café cultivé sur un sol volcanique colombien ne ressemblera jamais à un café des hauts plateaux éthiopiens — même si les deux sont 100% Arabica. Les notes se regroupent en grandes familles : fruitées, florales, gourmandes, épicées, boisées.

Notes aromatiques

fruits rouges myrtille

Variété 100% Arabica Caturra

Intensité

4/5

Équilibre

LégerÉquilibréCorsé

Derrière la tasse

Notre maître torréfacteur : "Un très beau café, dont l'acidité apporte relief et fraîcheur en tasse." La fermentation contrôlée de 48 heures suivie d'un séchage lent de 30 jours sur camas africanas ombragées révèle une tasse ronde et veloutée, où la douceur s'installe naturellement.

En piston, il développe toute sa complexité — un profil très réconfortant aux notes de chocolat, de fruits rouges et d'une légère pointe vineuse qui apporte de la profondeur. Un café puissant et acidulé, pour les amateurs de profils expressifs.

Nos engagements

Specialty coffee

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à amiens métropole

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.