Café Quetzalito - Guatemala
250g / GRAINS
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CAFÉ DE SPÉCIALITÉCLEAN OCEANBIO
Café Quetzalito - Guatemala
NOTES AROMATIQUES : VANILLE, CHOCOLAT AU LAIT
13,30 € pour 250g
Prix promotionnel
13,30 €
Prix régulier
€
pour 250g
Café de spécialité biologique arrivé par voie maritime à la voile depuis le Guatemala, aux notes de vanille et de chocolat au lait, pour une tasse ronde, onctueuse et délicatement épicée. Récolté à la main de façon éthique par une association de producteurs locaux dans la région de Huehuetenango. Un café engagé, propre et faible en CO₂ — particulièrement réussi en piston.
Certifications
Issu de l'agriculture biologique non UE FR-BIO-10
Transporté à la voile
Torréfié à Amiens Métropole
Sachet sans aluminium recyclable
Certification
Score SCA
0+/100
La Specialty Coffee Association évalue les cafés sur 100 points : au-dela de 80/100, ils sont reconnus comme Cafés de Spécialité
Origine :
Guatemala
Quetzalito — Huehuetenango, Guatemala
Dans la région de Huehuetenango, réputée pour produire certains des meilleurs cafés d'Amérique centrale, le terroir de San Pedro Necta offre des conditions d'exception : altitude entre 1 400 et 2 000 mètres, climat marqué par les vents chauds du Mexique, et une richesse botanique qui se retrouve dans la tasse. Quetzalito est produit par une association de producteurs locaux cultivant en agriculture biologique des variétés Bourbon, Caturra et Catuaí, récoltées à la main de manière sélective entre décembre et mars. Après une fermentation de 12 heures, les cerises sont dépulpées puis séchées sur patios pendant 15 jours — un process lavé rigoureux qui donne à ce café sa netteté et sa précision aromatique remarquables.
Derrière la tasse
Notre maître torréfacteur : "Très beau et bon café — il occupe une place particulière puisque c'est mon frère Frédéric qui me l'a fait découvrir." Le Quetzalito arrive par voie maritime à la voile depuis le Guatemala — un choix d'acheminement engagé qui réduit significativement son empreinte carbone et donne encore plus de sens à chaque tasse. Au cœur des montagnes de Huehuetenango, le climat plus frais ralentit la maturation des cerises et intensifie les arômes — les variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaï réunies révèlent une tasse ronde et onctueuse, chocolatée avec une touche d'épice vanillée.
Avis du barista : "Rond en bouche, avec une belle amertume et une puissance bien présente, tout en restant équilibré." Très apprécié en piston.
Avis du barista : "Rond en bouche, avec une belle amertume et une puissance bien présente, tout en restant équilibré." Très apprécié en piston.
Nos engagements
Issu de l'agriculture biologique non ue fr bio 10
Transporté à la voile
Torréfié à amiens métropole
Sachet sans aluminium recyclable
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Notre Héritage
Depuis 1954
Depuis trois générations, la famille Dasi perpétue l'art de la torréfaction artisanale au cœur d'Amiens Métropole.
Torréfaction Artisanale
Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.
Commerce Éthique
Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.
Éco-Responsable
Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.