Café Stromboli - Sicilian Blend Bio

Certifications

Issu de l'agriculture biologique non UE FR-BIO-10

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à Amiens Métropole

Profil Aromatique

Caractéristiques

Comme pour le vin, le café développe des profils aromatiques d'une richesse insoupçonnée — jusqu'à 800 saveurs différentes. Ces arômes sont totalement naturels, façonnés par le terroir, l'altitude, la variété botanique, le mode de récolte, le procédé de transformation et la courbe de torréfaction. Un café cultivé sur un sol volcanique colombien ne ressemblera jamais à un café des hauts plateaux éthiopiens — même si les deux sont 100% Arabica. Les notes se regroupent en grandes familles : fruitées, florales, gourmandes, épicées, boisées.

Notes aromatiques

boisé grillé

Variété 70% Arabica, 30% Robusta

Intensité

5/5

Torréfaction

ClairMoyenFoncé

Équilibre

LégerÉquilibréCorsé

Derrière la tasse

Perdu au large de la Sicile, le Stromboli fascine depuis des millénaires. Surnommé "le phare de la Méditerranée", il veille dans la nuit grâce à ses éruptions quasi permanentes, illuminant la mer comme un signal vivant pour les marins. C'est toute cette intensité que nous avons voulu capturer dans notre café Stromboli — le plus puissant de nos assemblages, né de la rencontre entre un Robusta bio d'Amérique Centrale et des Arabicas biologiques d'Afrique et d'Asie.

Avis du barista : "Très apprécié, il est souvent considéré comme notre café le plus puissant. Il offre un beau corps, des notes boisées marquées et une belle longueur en bouche — il se passe véritablement quelque chose en tasse lorsqu'on le déguste."

Idéal en fin de repas, ses arômes persistent longtemps. En expresso ou en cafetière italienne pour révéler toute sa puissance.

Nos engagements

Issu de l'agriculture biologique non ue fr bio 10

Sachet sans aluminium recyclable

Torréfié à amiens métropole

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.