Bancha Shun Bio

THÉ VERT | VÉGÉTAL, SOUS-BOIS

16,00 € pour 100g vrac

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Ce thé léger et apaisant développe des notes végétales douces et délicatement umami. Ce thé vert japonais de Kyushu, peu théiné, est le compagnon idéal de la fin d'après-midi ou d'un repas salé. Une porte d'entrée parfaite dans l'univers des thés verts du Japon.

Certifications

Agriculture biologique contrôlée JP-BIO-041

Préparation

70°C

Temperature

4 min

Infusion

5g pour 25cl

Dosage

Origine :

Japon

Bancha Shun Bio — Kyushu, Japon
Au Japon, le Bancha est le thé de tous les jours — celui que l'on sert à table, du matin au soir, sans cérémonie particulière. Son nom le dit lui-même : ban signifie "ordinaire", "tardif". Issu des feuilles récoltées après les cueillettes de printemps, il fut longtemps considéré comme le thé du peuple, pendant modeste des grands Sencha réservés aux occasions. Pourtant, dans la préfecture de Kyushu, certains jardins en font une version d'une qualité remarquable — feuilles soigneusement sélectionnées, conduite bio, profil aromatique d'une belle complexité végétale et umami. Une noblesse discrète, fidèle à l'esthétique japonaise.

Profil Aromatique

Caractéristiques

Le thé nature raconte avant tout l'histoire d'un lieu. Son profil aromatique naît du sol, du climat, de l'altitude et du savoir-faire du producteur. Un même théier, cultivé au Japon ou en Inde, en altitude ou en plaine, donnera des tasses radicalement différentes. Les thés verts révèlent des notes végétales, iodées ou grillées selon leur méthode de fabrication. Les thés noirs développent des arômes maltés, fruités ou boisés selon leur origine et leur grade. Les thés blancs offrent une délicatesse florale et mielleuse rare. Les oolongs, semi-oxydés, occupent un territoire unique entre les deux mondes.

Notes aromatiques

végétal sous-bois

Théine

SansFaibleModéréeÉlevée

Derrière la tasse

Peu théiné et doux en bouche, le Bancha Shun est une porte d'entrée idéale dans l'univers des thés verts japonais — moins végétal et plus accessible qu'un Sencha Uji, sans jamais sacrifier la finesse. Dans les foyers japonais, il accompagne naturellement les repas, les conversations calmes, les instants simples.

À table, il s'accorde avec élégance aux mets salés légers : une quiche, une salade composée, un plateau de fromages frais. Une tasse sincère, pour savourer l'instant sans y penser.

Ingrédients

Thé vert (100%)* *Issu de l’agriculture biologique contrôlée

Couleur du thé

Nos engagements

Agriculture biologique contrôlée jp bio 041

Torréfaction Artisanale

Depuis plus de 70 ans, Dasifrères torréfie minutieusement ses grains de café à Amiens, perpétuant un savoir-faire familial transmis de père en fils.

Commerce Éthique

Dasifrères s’engage pour un commerce plus éthique, en sélectionnant avec soin ses cafés et ses thés auprès de partenaires de confiance, dans le respect du goût, du savoir-faire et des producteurs.

Éco-Responsable

Cafés et thés sont sélectionnés avec exigence dans une démarche éthique et responsable : traçabilité renforcée, cafés bio certifiés par Bureau Veritas, sachets sans aluminium avec valve fraîcheur, et partenariats engagés avec nos importateurs et producteurs.